紅蝦怎麼去腥味

1、去蝦線。無論是鮮蝦或者冷凍蝦都需要去掉蝦線，既衞生又去腥。

2、水煮蝦的時候可以加入生薑、花椒、白酒，可以去腥增香。

3、在製作紅蝦時，可以加少許檸檬汁，也可以去除腥味。

4、挑選鮮蝦時要選青綠色的，眼球黑色而有光亮，體型較為彎曲的鮮蝦，鮮蝦腥味較少。