怎樣炒土豆絲

土豆切絲之後在水中浸泡10分鐘的時間下鍋炒。土豆切成絲之後之所以在水中浸泡是因為土豆本就是一種澱粉含量特別高的食物，炒之前不在水中浸泡的話烹飪的時候非常容易出現粘鍋的情況，從而使炒出來的土豆絲就會有很大的糊味。