燕窩和銀耳的區別是什麼

燕窩是燕子築巢時分泌的口水，是由貴重的金絲燕或者雨燕唾液再混合其它物質所築成的巢穴，分為血燕和白燕。血燕的價格比白燕的高。燕窩的常見做法是加適量的冰糖直接燉。銀耳又稱為白木耳，其形狀為菊花狀或雞冠狀，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳屬真菌的子實體，是一種真菌，生活在闊葉樹腐木上。它可以與紅棗、冰糖一起燉成紅棗銀耳。銀耳曬乾以後，外殼硬而脆，成白色或者米黃色，可以長期保存。燕窩和銀耳口感相似，但價格和成分區別較大。