冰凍後的小黃魚怎麼蒸

解凍之後上鍋蒸。小黃魚解凍可以往其表面上噴灑上適量的米酒，之後放在冰箱的冷藏室，這樣一段時間之後就可以解凍了。購買小黃魚可以看一下小黃魚的嘴，新鮮的小黃魚嘴是非常乾淨的。可以看一下小黃魚的魚鱗，新鮮的小黃魚魚鱗是緊貼着魚皮的，鱗片出現脱落的情況就不能選擇購買了。