滷鵪鶉蛋第二天吃要加熱嗎

不需要。滷鵪鶉蛋之前將其水煮，要冷水下鍋，用大火將水燒開後，調為小火煮大約六分鐘，將滷好的鵪鶉蛋撈出放進涼水中，根據熱脹冷縮的原理，可以使吃的時候更容易剝殼。同時用力晃動，撞擊產生裂痕，在滷的時候更容易入味兒。鵪鶉蛋在滷的過程中可以加入辣椒麪，味道更香。