滷鵪鶉蛋要不要剝殼

要。剝殼之後的鵪鶉蛋滷製之後吃起來的味道會更加的濃郁，鵪鶉蛋不剝殼也可以輕輕的敲打一下把鵪鶉蛋的外殼敲碎也是可以的。買回來的鵪鶉蛋在常温的環境中可以保存40天左右的時間，夏天的時候可以保存在冰箱的冷藏室。