葡萄酒為什麼需要醒酒

將紅酒中的有害物質先揮發掉，另外要讓紅酒中一種叫做單寧的物質充分氧化後再飲用，這樣口感才會更佳順滑沒有苦澀感。影響紅酒醒酒時間的因素有很多，如選用的葡萄的品種、釀造葡萄酒的工藝、存儲葡萄酒的環境、存儲的年份、單寧的含量等等各種因素。