鹽漬裙帶菜要焯水嗎

需要。裙帶菜在水煮之前可以先將裙帶菜放入冷水中浸泡20分鐘左右，這樣裙帶菜就不會那麼鹹了。將裙帶菜放入燒開的熱水中焯水3分鐘左右即可撈出涼拌食用，順滑脆爽。因裙帶菜本身容易煮熟且比較鮮嫩，所以水煮的時間不宜過長。