香腸曬乾縮水比例
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30%。晾曬香腸時,晾曬制香腸八成幹即可。晾曬香腸的時間不宜過長,以免香腸的質地過硬,吃起來影響口感。晾曬香腸的過程中,需要避免雨淋、潮濕等現象,以免香腸發黴變質。保存香腸時,可以將香腸懸掛在通風的環境中存放,也可以裝入食品袋中,放在冰箱冷凍或冷藏保存。
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30%。晾曬香腸時,晾曬制香腸八成幹即可。晾曬香腸的時間不宜過長,以免香腸的質地過硬,吃起來影響口感。晾曬香腸的過程中,需要避免雨淋、潮濕等現象,以免香腸發黴變質。保存香腸時,可以將香腸懸掛在通風的環境中存放,也可以裝入食品袋中,放在冰箱冷凍或冷藏保存。