南瓜餅用玉米澱粉行嗎

可以。糯米粉和澱粉的特性相同，在遇到熱水的時候會變得具有粘性，做南瓜餅需要有粘性的物質，否則會特別容易鬆散，糯米粉自身所帶的糯性和細膩是澱粉所不具備的，在製作南瓜餅的時候需要將南瓜裏面的水分擠掉，水分越少做出來的南瓜餅口感會越好。