八兩梭子蟹要蒸幾分鐘就熟了

水開後15分鐘。根據經驗蒸八兩梭子蟹水開後蒸十五分鐘就熟了。水開後蒸的時間過短，會導致蟹肉沒有完全熟透比較泄軟，食用後也容易腸胃不適，但也不必蒸的時間過長，畢竟海鮮還是要以鮮為主，過了火候會失去原本的鮮嫩，蟹肉會變的乾柴。