河蟹食用時有什麼注意事項-河蟹要蒸幾分鐘能熟

河蟹是螃蟹的一種，肉質鮮嫩。生活中不少人會用清蒸這種方法來製作河蟹。那麼河蟹要蒸幾分鐘能熟?河蟹食用時有什麼注意事項?這些你知道到嗎?下面就具體瞭解下吧。

一、河蟹要蒸幾分鐘能熟

1.吃河蟹時候，一定要有耐心。河蟹要蒸熟煮透，這樣不僅能品嚐到河蟹鮮嫩的肉質，也能避免河蟹中本身攜帶的細菌進入人體。河蟹蒸煮時為保持其鮮度，一般只需要用旺火即可。蒸好的螃蟹四周身呈現出紅色，用中火再蒸10分鐘即可。假如，體積比較小的河蟹只要蒸8分鐘就足夠。但是,河蟹本身攜帶者大量的寄生蟲，如果想要全部消滅河蟹攜帶的寄生蟲，那麼蒸的時間至少需要30-40分鐘。蒸好後的河蟹色澤橙黃，顏色比較豔麗。將河蟹的蓋子打開，看到蓋子中的肉凝固即可説明河蟹已經蒸好。

2.買來的河蟹先放入清水中，讓蟹在自由的遊動中排出體內積聚的氨氮。把河蟹洗乾淨之後放籠屜蒸，殼朝下，肚子朝上。這樣做是為了不讓裏面的湯汁流失，保持河蟹的鮮度。把準備好的精鹽均勻的撒在螃蟹上，不可加味精，味精本是提鮮的，但是河蟹已經足夠鮮美，再加味精只會破壞其鮮味。

二、河蟹食用時有什麼注意事項

1.河蟹死了不能吃

新鮮的河蟹外殼是青黑色，色澤飽滿，腹部白潔。快要死了的河蟹外殼是黃色，蟹腳較軟。死後的河蟹是不宜食用的。因為河蟹死後，大量的細菌會在蟹肉中迅速繁殖，人體食用很容易拉肚子。

2.河蟹不能吃生的

人們吃河蟹不可食用未煮熟的生河蟹。因為河蟹常年以動物屍體為食，體內存在大量的寄生蟲，蟹的表面以及內部會充滿各種污泥，有機細菌。

3.河蟹中什麼部位不能食用

河蟹的胃中常常有較多的病菌和有毒的雜物，蟹胃是蟹蓋中的三角形的骨質小包。蟹腸，和蟹鰓，這些東西都不能食用也要丟棄。

4.河蟹不宜與什麼食物同吃

河蟹是一種高蛋白食物，吃河蟹時不要與含有鞣酸的食物同食用。因為鞣酸與蛋白質很容易在人體內結塊成團，影響消化不良，嚴重可能引起結石。如茶水，柿子等。

讀了這篇文章，相信大家對河蟹要蒸幾分鐘能熟?有了一定的認識和了解，本文中不僅為我們解答了這一困惑，也帶給大家一些河蟹食用時有什麼注意事項?相信大家讀過之後，可以使人收穫頗多，雖然螃蟹好吃，也是適量食用。