茭白好熟嗎

好熟。茭白很好炒熟，放入鍋中翻炒幾分鍾出鍋即可。茭白的炒法很多，可以直接炒，也可以同肉絲一起炒。嫩一點的茭白是可以直接用來烹飪，因為含有的纖維較少，所以口感清脆好嚼。茭白變老以後，表面就會有較硬的老皮，直接烹飪後會影響口感，所以要把老皮削掉再用來炒制。