蘇式月餅用什麼麪粉做的
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用普通麪粉、低筋麪粉或者高筋麪粉都可以做的。蘇式月餅用普通麪粉也就是中筋麪粉做口感有點硬的,要加適量的水和雞蛋,和麪的時候還要加油酥。蘇式月餅是月餅四大家族之一,在南方地區比較流行,有外皮酥脆,口感軟糯,餡多皮薄的特點。
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用普通麪粉、低筋麪粉或者高筋麪粉都可以做的。蘇式月餅用普通麪粉也就是中筋麪粉做口感有點硬的,要加適量的水和雞蛋,和麪的時候還要加油酥。蘇式月餅是月餅四大家族之一,在南方地區比較流行,有外皮酥脆,口感軟糯,餡多皮薄的特點。