鱈魚黏糊糊的是沒熟嗎

1、沒熟。因為鱈魚本身的肉質就比較的嫩滑Q彈，若是表面已經焦黃而內裏依然是生的就會出現黏糊糊的狀態，影響食用口感。

2、購買到假的鱈魚。市面上存在跟鱈魚很像的油魚，以次充好。鱈魚在煎制後就會稀釋出大量黏糊糊的物質，肉質鬆軟、腥味大。