鯉魚為什麼不適合做酸菜魚

鯉魚做出來的酸菜魚的味道不太好。做酸菜魚可以選擇用鰱魚、草魚、黑魚等。做酸菜魚有幾個步驟是很關鍵的，首先就是配料的處理，酸菜需要提前用水浸泡上，浸泡一段時間之後撈出來切碎備用；其次就是魚片需要醃製，來不及的話可以醃製十分鐘；最後就是需要注意在煮酸菜魚的過程中不要隨意翻動。