熬醬勾芡後變稀是什麼原因
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添加的清水過多。熬醬勾芡時,添加的水澱粉濃稠度要合適,以免影響醬汁勾芡的效果。勾芡也叫做糰粉,製作的主要食材為澱粉,可以增加菜餚的濃度。勾芡使用的澱粉,可以使用馬鈴薯澱粉、綠豆澱粉、玉米澱粉。馬鈴薯澱粉是常見的澱粉,粘性足,顏色潔白。
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添加的清水過多。熬醬勾芡時,添加的水澱粉濃稠度要合適,以免影響醬汁勾芡的效果。勾芡也叫做糰粉,製作的主要食材為澱粉,可以增加菜餚的濃度。勾芡使用的澱粉,可以使用馬鈴薯澱粉、綠豆澱粉、玉米澱粉。馬鈴薯澱粉是常見的澱粉,粘性足,顏色潔白。