火鍋鴨血煮多久能熟火鍋時
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十五分鐘,喜歡吃嫩的鴨血,一般煮十分鐘就可以了,煮的時間太長了的話,鴨血的口感因為長時間的煮而受到影響。確定鴨血熟沒熟就要看裏面有沒有血絲,還有的話,説明鴨血還是沒有完全熟透。煮鴨血最好冷水下鍋,這樣既能縮短鴨血的煮制時間,又能確保鴨血上浮時已經完全熟透。在家烹飪鴨血要在鍋裏面加少許的料酒,鴨血裏面的血沫和腥味就會去掉,吃起來的口感更好。質量好的鴨血顏色會比較深,表皮也比較嫩滑,是沒有什麼氣孔的,用到切開,裏面才會有那少許的氣孔,分佈不均。
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