醃鹹菜一斤菜放幾兩鹽

1-2兩鹽。醃鹹菜，主要是用來當下飯菜，鹹菜因為含鹽量多因此得名。鹹菜的種類有很多，比如榨菜、醃長豆角以及醃蘿蔔丁等。在醃鹹菜時，要在低温環境中醃製鹹菜。當温度過高時，容易使得鹹菜當中滋生細菌。儲存鹹菜時，也需放置在陰涼通風處密閉保存。