四川泡菜水渾濁怎麼辦

將泡菜撈出來，用清水沖洗，再將泡菜罈子用開水燙一下，放涼後把乾淨的泡菜放回，添加乾淨的泡菜水醃製即可。醃製四川泡菜使用的容器需要潔淨無油，這樣可以避免泡菜水變渾濁。四川泡菜也叫做泡酸菜，是傳統特色菜餚，屬於川菜系，成品後色澤鮮亮，口感鹹酸。