泡芙內部濕軟怎麼解決

不能解決，需要重做。泡芙內部濕軟是麪粉與雞蛋的比例不對，做泡芙的時候加入的雞蛋、清水要適量，打麪糊的時候把麪粉、雞蛋打成可以提起來的倒三角狀即可。把麪糊裝在裱花袋裏，烤盤底部涮上一層油，把麪糊擠在烤盤裏，烤箱預熱到180度到220度之間，把擠好的麪糊放進去烤15分鐘即可。