怎麼區分臘肉的生熟

1、看顏色。生的臘肉顏色會比較鮮豔，肥油部分會呈乳白色，而煮熟後的臘肉顏色會變深一些，肥油部分會變得透明。

2、用筷子戳一下。若是已經煮熟的臘肉用筷子可以輕易的戳出洞口，肉皮也會變得比較有彈性。若是生臘肉，筷子不易戳出洞眼也比較費力。