怎麼知道臘肉的生熟

1、看顏色。生的臘肉顏色會比較鮮豔，熟的臘肉表皮會比較緊緻富有一定的彈性，顏色由鮮豔的紅色會變成淡紅色。

2、用筷子扎一下。煮臘肉的時候可以用筷子扎一下，臘肉可以扎透，説明臘肉成熟，臘肉不能扎動，説明臘肉沒熟。

3、品嚐。生的臘肉吃起來口感會比較柴，熟的臘肉吃起來口感會比較軟。