桂花糕裏的糯米粉可以不加嗎

不可以。做桂花糕的大米要提前一天浸泡，浸泡程度達到用手一搓，大米粒便成為粉末。浸泡之後取出瀝乾水分，再次放入機器中打磨成粉末，糯米粉中需要加入白砂糖，攪拌均勻後放入模具蒸半個小時後即可出鍋。在上面撒上幹桂花，做好桂花糕美觀又香甜。