怎樣炸土豆片才會比較脆

1、土豆片切的要薄。炸土豆片時土豆切的儘量薄一些，這樣既能縮短炸制的時間，也能使土豆的口感變得更脆。

2、冷水浸泡。土豆切好後要放在清水中浸泡一會，這樣可以浸泡出土豆中的澱粉，口感會更好。

3、放食用鹽。炸土豆片的時候可以在食用油中添加少許食用鹽，炸出來的土豆片會更脆。