油炸花生米怎麼炸

油炸花生米需要先把油鍋燒熱，温度在60度左右，可以用放一根筷子進去，當出現小氣泡時放入乾花生，先小火慢炸，待花生被炸到顏色變深時撈出，控幹油分冷卻5分鐘左右，再轉大火把花生復炸一遍，第二遍需要快速過一遍高温油鍋，這樣炸出來的花生酥脆可口。