冰糖葫蘆的糖水比例是多少

糖和水比例為1:1。在熬製糖漿的時候最好選擇冰糖而不是白砂糖，用冰糖熬出來的糖漿比白砂糖熬出來的糖漿會更加粘稠，但又不會過於甜膩。熬好的糖漿要儘快使用，不然等糖漿温度下降後，就不太容易操作了。做好的冰糖葫蘆要冷藏保存，以防糖漿化掉。