挑選幾瓣山竹好

8瓣，山竹對生長環境的要求較高，種植十年才能結果，是水果貴族，號稱果中皇后，常與水果之王著稱的榴蓮並稱為夫妻果，挑選山竹以新鮮多汁為首要，所以選擇時以軟而有彈性為先，表皮完整無破損凹陷，果蒂為綠色，注意不要錯選死竹，買來的山竹應放置在冰箱冷藏。乾燥的山竹葉可以用來泡茶，外果皮的紅色素可以製作染料。山竹的外表皮較硬，食用時要剝去外表皮，嘗其果肉，山竹果肉嫩滑，味道酸甜可口，但當果肉呈黃色或紅色內滲時不可食用，選擇山竹需果肉飽滿，而瓣數越多，果肉越多，因此八瓣山竹為佳。