黑米蒸多久

40分鐘。黑米本身較硬，澱粉含量相較於不同大米來説較少，不容易熟。普通的蒸鍋放入大量水煮開後放到蒸屜裏面蒸，蓋上蓋子水開後蒸40分鐘即可出鍋食用，若要軟一點的口感可以在蒸之前用熱水浸泡4到6個小時再上鍋蒸，但一定要等水開再放入。