怎樣釀葡萄酒

葡萄酒的釀造需要經過採收、篩選、去梗、破碎、發酵等工序；但是不同的葡萄酒種類，其釀造工序也不同，其中有的工序並必須要進行的，有的工序是非必須的，而且具體的步驟順序也可能會相應進行調整。

1、需要將葡萄採收，並且儘快運回釀酒廠進行保鮮處理。

2、是篩選出新鮮合適的葡萄，剔除不健康，不完整的葡萄。

3、一些酒莊會選擇將果梗去除，再由機器將葡萄皮打破，讓其汁液即自流汁，但儘量避免破壞葡萄籽。

4、最後進行冷浸漬，發酵，壓榨，再熟化裝配。