這樣釀最好喝！-如何釀製葡萄酒

近日天氣漸寒，在家裏喝上一杯葡萄酒是件多麼享受的事啊!但是在釀製葡萄酒的過程中，如果操作方法不當，很可能會發生爆炸的危險。那麼如何釀製葡萄酒呢?怎樣正確的釀製葡萄酒呢?怎樣釀製出來的葡萄酒好喝呢?今天，小編想給大家介紹一下釀製葡萄酒的方法。

如何釀製葡萄酒

1.首先需要處理葡萄

將買來的葡萄用清水簡單的沖洗一遍，切記不要過度清洗。然後晾乾，去掉表面的水分。

2.準備發酵

將葡萄一粒粒的摘下，注意不要破壞葡萄的完整性，然後去掉其中破損的，不成熟的，還有壞掉的葡萄，只留下完整的、成熟的葡萄。之後捏破葡萄皮，將其加入到主發酵器中，其中需要按照10:1的比例去加入白糖。

3.發酵階段

在這個階段需要特別注意控制温度，温度應該控制在20度到30度之間，發酵的時候需要避光發酵。將其放置在一個陰涼通風的地方是最好不過了。在這其中的時間裏，我們要簡單的把整個發酵的容器都給密封住，每天早晚需要各攪拌一次，發酵的這個過程大概能夠持續三天左右，到那時我們就可以觀察到會有輕微的氣泡產生，然後下部的液體會變多，葡萄皮也會逐漸上浮。

4.發酵結束

等到20天之後，在主發酵容器中反應結束，沒有氣體產生，分層比較明顯，發酵結束以後應該再繼續浸潤三天左右，讓葡萄酒變得更加的入味。

5.進行分離靜置

用紗布將發酵好的葡萄酒過濾到提前準備好的容器中，過濾的時候可以用力的擠壓葡萄皮渣，以便獲得純淨的葡萄酒。過濾完成之後，需要靜置一段時間，在低温的狀態下靜置的效果更好。

6.密封保存

分離靜置的步驟完成之後，我們應該把葡萄酒裝進密封容器，放置到避光通風的地方，然後一般我們應該在一年以內飲用完畢，因為放置太久的話，它的口感和味道都會變得不那麼的好。為了提高酒的品質，最好把釀製的葡萄酒裝進小瓶子裏密封。開瓶後葡萄酒最多隻能儲存3-5天。

經過了小編這次的介紹，相信大家都已經知道了如何釀製葡萄酒，怎樣釀製葡萄酒是正確的。自釀葡萄酒絕對是自制飲品的最佳選擇，它不僅可避免喝到假酒，保健心臟，還可促進食慾、抗氧化、殺菌。在這裏，小編也希望大家可以自己在家試一試，自己釀的葡萄酒喝起來也是特別容易讓人滿足呢!