大盤雞裏放什麼菜好吃

青辣椒、土豆、蘑菇、胡蘿蔔等。大盤雞一般指新疆大盤雞，屬於新疆菜、西北菜，製作的主要食材為雞肉，輔料包括土豆、辣椒、洋葱等。雞肉在烹飪之前，需要清洗乾淨，涼水下鍋，水開後撇去浮沫，撈出控水。製作大盤雞使用的雞肉，可以選擇三黃雞製作，沒有三黃雞，也可以用雞腿代替。