蒸好的涼皮怎麼保存

用食品袋包好，放在冰箱冷藏保存。蒸好的涼皮，最好及時享用，不宜放置過久，以免影響涼皮的風味和口感。製作涼皮可以選用高筋麪粉，做出來的涼皮口感和質地會更好。涼皮和麪的過程中，可以添加適量的食用鹽，能增加涼皮的筋性，做出來的涼皮口感會更勁道。