可以用酸奶代替奶油做裱花嗎
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不可以。酸奶和奶油雖然都帶有一個奶字,但是奶油是從鮮奶當中經過加工之後提取出來的脂肪部分,從真正意義上説並不算是奶,也正是因為裏面有脂肪的部分,所以才會起到更好的定型作用;而酸奶質地是很稀稠的,並且重量也要比奶油重很多,用來製作裱花的話不會成型。
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不可以。酸奶和奶油雖然都帶有一個奶字,但是奶油是從鮮奶當中經過加工之後提取出來的脂肪部分,從真正意義上説並不算是奶,也正是因為裏面有脂肪的部分,所以才會起到更好的定型作用;而酸奶質地是很稀稠的,並且重量也要比奶油重很多,用來製作裱花的話不會成型。