螃蟹變成怎麼樣才算蒸熟了

螃蟹殼完全變紅褐色。螃蟹蟹殼不容易熟，若蟹殼完全變得通紅，肢體呈橘紅色，並且把蟹殼打開，蟹膏變硬，肉質凝固，則表明螃蟹熟了，一般螃蟹蒸15分鐘左右就熟了，蟹殼有局部的青色表明螃蟹沒有完全熟透，若蟹殼是紅褐色則表明蒸的時間過長了。