石鍋拌飯裏的黃瓜需要焯水麼

不需要。黃瓜可以生吃，在石鍋拌飯中將黃瓜以及各種蔬菜一同攪拌和米飯混合，吃在口中可以吃到黃瓜的清新香味。生黃瓜口感清脆，如果將黃瓜焯水，黃瓜會變軟。吃的時候會影響黃瓜的口感。石鍋拌飯種蔬菜有生有熟，攪拌的過程中，更加釋放蔬菜的清香，十分美味。