紅薯粉可以做缽仔糕嗎

可以。使用紅薯澱粉和澄粉按照一定的比例進行調配後，將其蒸熟後再放入模具中冷卻即可。為了避免缽仔糕粘黏在模具內，可以在模具中加入適量變熟後的紅薯粉，增加兩者之間的潤滑度。缽仔糕除了使用紅薯粉，還可以使用木薯澱粉、粘米粉等等。