黑米葡萄乾餅段怎麼做-黑米葡萄乾餅段的做法
- 主食
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“我家小區的麪食店,有一種黑米餅很受歡迎,因為天氣太熱,最近在家開伙的人估計不太多,尤其是需要蒸和烙的主食,製做時,會給蒸籠般的廚房再加了幾個温度,所以,大家還是選擇外賣。我本着,家人健康為大的原則,看着那在塵土與烈日下排隊的人們,決定,再熱再累,也要以家人的口味與健康為重,自已做,做的與重不同,咱加料,嘿嘿”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑米葡萄乾餅段的做法步驟
1、黑米用水泡一夜,放鍋中加水蒸熟。
2、取適量黑米,加入適量糖。
3、充分拌勻。
4、將發酵好的麪糰壓扁排氣。
5、擀成薄片。
6、平鋪上一層黑米。
7、撒一泡發的葡萄乾。
8、從三分之一處向中間對摺。
9、另一面也從三分之處向中間對摺。
10、切成小段。
11、入刷了薄油的電餅鐺裏。
12、烙至兩面都成自已喜歡的色澤,餅熟。
小竅門
1、發酵麪糰儘量揉得軟一些,這樣做出的餅也較喧軟。
2、餅鐺斷電後仍有高餘温,所以,外皮上到自已喜歡的程度,即刻出鍋。
3、加在餅中的餡料可以自已根據喜好的選擇。
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