涼拌香椿面怎麼做-涼拌香椿面的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌香椿面的做法步驟

• 1、香椿40克

• 2、準備好食材

• 3、香椿洗淨，焯水，葱切葱花，胡蘿蔔2片切碎備用（準備一杯涼開水）

• 4、燒一鍋開水，加1小勺鹽，加入麪條100克左右，水燒開後，加涼水小半碗，等水再次燒開時面就差不多熟了

• 5、麪條撈出過涼開水備用

• 6、用一小碗加入生抽2茶匙，老乾媽豉油1茶匙，辣椒油半茶匙，鹽半小勺，雞精1小勺，香油少許，調勻備用

• 7、把調好的醬料倒在麪條和香椿上、拌勻即可

• 8、成品圖

• 9、成品圖

小竅門

1）香椿焯水時間不夠長，水一開就撈出
2）喜歡吃辣的可以再多加些辣椒油
3）下面條時水裏放一勺鹽可以防止開水滿溢
4）麪條煮熟後用涼開水衝一下可以防止麪條粘連