鍋仔海鮮烏冬面怎麼做-鍋仔海鮮烏冬面的做法

“在北京的一些超市裏，常常出售一種真空密封包裝的鮮制“烏冬面”。一大包的重量在800克，裏面有四小包，每包200克，剛剛夠一個人食用。這種面很好用，最適合早九晚五的上班族，它方便快捷，吃起來筋道滑潤，只要您準備好了原料，做飯只需十分鐘。
麪條下鍋後略煮3分鐘就可以，因為它是熟的半成品，在沸水中滾一滾散開後再煮兩分鐘便可撈出。配上一些海鮮或熟肉之類的配料，再用煮沸的濃湯或清雞湯澆在面上別提有多鮮美了！
假如沒有濃湯也不用發愁，濃湯熬製起來很費時，建議您使用濃縮雞汁就可以，北京的家樂福超市就有售，只需用水混合稍加勾兑便是一碗好喝的雞湯。今天就為您製作一道簡單快捷的“鍋仔海鮮烏冬面”，做法如下；”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鍋仔海鮮烏冬面的做法步驟

• 1、水煮沸下入烏冬面輕輕攪散。

• 2、再煮兩分鐘撈出放入鍋仔裏攤開。

• 3、鍋中放紹酒、鹽、胡椒粉和葱油把水燒開，然後分別下入海鮮和蔬菜等配料進行汆燙。

• 4、燙熟後倒入鍋仔裏擺放好。

• 5、另起鍋注入熱水燒開。

• 6、水燒開後滴入兩滴紹酒。

• 7、然後倒入適量濃縮雞汁（大約20克就夠）。

• 8、撒入少許鹽和胡椒粉攪勻。

• 9、把湯澆在鍋仔裏。

• 10、然後把鍋仔上火煮開關火。

• 11、鍋仔墊上墊盤便可上桌食用。一小鍋鮮美快捷的鍋仔面就做好了，清淡鮮美可好吃了，前後只需十分鐘，一切買的都是現成的，呵呵，這些原料大型超市都有。

小竅門

此面特點；色澤美觀、清淡鮮美、麪條滑潤、營養豐富。

温馨提示；
1、如沒有烏冬面用一般的機制切面也可以。
2、汆燙海鮮和蔬菜時放些葱油和紹酒，一來表面油潤色澤好看，二來可去除海鮮的異味。葱油可事先多炸一些放入密封罐，隨用隨取，最長可使用一週，放久了味道就不好了，建議使用香葱小火炸比較好。
3、海鮮和蔬菜要分次燙熟，因為其中有易熟的和耐煮的，所以不要同時下鍋。
4、濃縮雞汁有好幾種品牌，要選擇好一些的，十幾元的就不錯，便宜的裏面添加了很多添加劑，吃起來不健康。

大炒勺的這款專為上班族準備的美味麪食“鍋仔海鮮烏冬面”就做好了，供朋友們參考！