脆底花捲怎麼做-脆底花捲的做法

“前幾天做了一個水果味的蛋糕，結果不盡如人意，烤好的蛋糕濕乎乎的發粘不太好吃，如果扔掉既可惜又浪費，於是把它全部捏碎加到麪粉裏，本來是想蒸饅頭的，等面發好了又臨時改變主意做成花捲了，不過這個花捲也不是蒸而是用了水煎包的方法，底部脆脆的上面軟軟的，真是意想不到的效果。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

脆底花捲的做法步驟

• 1、切好葱花

• 2、煎鍋倒油燒熱後倒入葱花快速翻炒片刻關火，蓋蓋燜制一會做成葱油待用

• 3、發好的麪糰

• 4、面板上排氣分成兩塊麪糰，先把其中一個麪糰擀成大圓片倒上葱油

• 5、抹勻再加點葱花、撒少許鹽

• 6、捲起來切段

• 7、每兩個一組上下重疊用筷子壓出痕跡

• 8、依次分別做好

• 9、手拿兩頭反方向扭轉成花捲狀，擺到倒了油的煎鍋裏，小火煎制底部焦黃

• 10、然後加少許水蓋蓋小火繼續煎制

• 11、等到水分基本蒸發沒有花捲也熟了

• 12、臨出鍋時可以撒點芝麻這樣會更香