玉米粒燕麥饅頭的做法 偏愛玉米粒——玉米粒燕麥饅頭 玉米粒燕麥饅頭怎麼做

“很愛吃玉米，炒着吃煮着吃都愛，不怎麼喜歡饅頭，但是加了玉米粒的饅頭就不一樣了，好吃多了，還加了些紅棗碎燕麥片和玉米粉，口感不似白麪饅頭的喧軟，卻是很有嚼頭，別有風味。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉米粒燕麥饅頭的做法步驟

• 1、麪粉和玉米粉混合均勻（喜歡吃甜的可以加入白糖，我玉米麪和麪粉的比例大概是0.7:1，喜歡口感細膩的減少玉米粉的量就好）

• 2、酵母放入温水中攪勻靜置五分鐘

• 3、酵母水倒入麪粉內，邊倒邊攪呈棉絮狀

• 4、用手和成光滑的麪糰

• 5、蓋保鮮膜放温暖處發酵

• 6、發酵至兩倍大

• 7、取出發酵好的麪糰，面板上撒少許乾麪粉揉勻排氣

• 8、加入玉米粒揉進麪糰內（我加了很多）

• 9、加入燕麥片繼續揉進麪糰裏

• 10、加入紅棗碎揉進麪糰裏

• 11、整形成長條狀

• 12、切成小劑子，做成饅頭生胚

• 13、依次全部做好放入抹了油的蒸格內，蓋濕布繼續醒發至體積變大手感變輕，入冷水鍋大火燒開轉中火十八分鐘，關火燜五分鐘即可

• 14、蒸好的饅頭

• 15、雖然沒賣相，可是有口感

小竅門

這個饅頭口感並不柔軟，所以不喜歡的還是不要做的好。