茼蒿牛肉粥的做法 養生粥——茼蒿牛肉粥 茼蒿牛肉粥怎麼做

“茼蒿又稱“皇帝菜”。在古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。皇帝菜的莖和葉可以同食，清氣甘香，鮮香嫩脆，一般的營養成份無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量極高，是黃瓜、茄子含量的20～30倍。有“天然保健品，植物營養素”之美稱。其中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾。豐富的粗纖維有助腸道蠕動。含有豐富的營養物質，且氣味芬芳，可以養心安神、穩定情緒，降壓補腦，防止記憶力減退。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茼蒿牛肉粥的做法步驟

• 1、剩飯一碗，搗散。

• 2、煮鍋加入剩米飯和適量水煮開。

• 3、茼蒿適量洗淨，牛肉適量切片。

• 4、米飯煮到偏稠時加入牛肉片煮熟。

• 5、牛肉煮熟後加半勺鹽和一勺醬油調味。

• 6、加入茼蒿、一勺蒜頭油和適量植物油。

• 7、茼蒿燙軟，攪拌均勻即可。

小竅門

飲食宜忌：
宜：慢性腸胃病和習慣便祕有一定的食療作用，是兒童和貧血患者的必食佳品。　　
忌：茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。

生活常識：
1。茼蒿有促進蛋白質代謝的作用，有助於脂肪的分解。　　
2。火鍋中加入茼蒿，可促進魚類或肉類蛋白質的代謝，對營養的攝取有益。