蟹味菇雞翅包飯怎麼做-蟹味菇雞翅包飯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟹味菇雞翅包飯的做法步驟

• 1、糯米提前浸泡6小時以上。

• 2、雞翅用剪刀剪斷兩頭筋膜，豎起向下一捋脱骨。

• 3、皮向內依次翻過來，雞肉向外形成一個筒狀。

• 4、加入料酒、胡椒粉、半勺蠔油、生抽、少許鹽醃製半小時以上。

• 5、泡好的糯米瀝乾水份，加入玉米粒、青豆、醬油拌勻備用。

• 6、醃好的雞翅翻面，即皮向外，一頭用牙籤固定，塞入糯米餡料。

• 7、再用牙籤固定，依次做好所有雞翅。

• 8、鍋中倒入少許油，放入雞翅煎至兩面金黃。

• 9、淋入料酒、醬油，加入糖、薑片、蠔油、一杯清水沒過雞翅煮開轉小火燜煮半小時左右。

• 10、蟹味茹洗淨去根部，入開水鍋中焯燙一下馬上撈出備用。

• 11、雞翅煮至水分明顯變少時，加入蟹味菇繼續加蓋燜煮10分鐘左右。

• 12、煮至湯汁濃稠，灑入葱花即可。

• 13、成品

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