白菜水煎包怎麼做-白菜水煎包的做法

“白菜是北方冬天儲存菜，有關白菜的吃法也是很多，我愛用的就是用小棵白菜一切兩半，上半部分做湯，下半部分做餡，大棵白菜一切三，上部分和下部分不變，中間那部分用來做醋溜白菜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白菜水煎包的做法步驟

• 1、麪粉、酵母、水合成麪糰放温暖處發酵（麪糰軟硬適中即可）

• 2、準備好做餡的材料

• 3、所有材料剁成餡

• 4、餡料中先倒入植物油、花椒粉、蠔油、香油幾滴（我愛放麻醬今天家裏沒了就放香油）攪拌，最後加鹽調味備用。

• 5、麪粉發酵後取出，下等大劑子（我的25克一個）

• 6、按扁擀成皮，包入餡料

• 7、這是包好的～～

• 8、煎鍋做火，放少許底油，中火

• 9、油熱時放入包子煎2分鐘即可倒入水。水量以至包子一半為準。開大火後2分鐘轉小火煎至水乾即可。

• 10、你會了嗎～～很簡單吧

小竅門

1、調料的添加依個人口味而定
2、蠔油不可加多，加多顏色不好看，白菜口感還會發酸。
3、菜肉比例自定，我這個是各半。
4、包子入鍋稍煎一會至包子底部定型再加水，出鍋時包子不掉底。
5、也可以在加的水裏放些麪粉漿（稀稀的），等最後出鍋時再幾滴明油，煎出的包底部有冰花（好看）我圖省事沒加。
6、煎鍋添水後別忘蓋上蓋子，我的照片少一張，沒顯示出來。