如何巧用小廚具製作快手美味薄餅-快手薄餅

“今天的這款菜譜中有兩款小廚具：一款是製作薄餅的小餅鐺；另一個是一個小巧的切葱絲小工具，都是非常實用的小東西。
一般在家吃烤鴨時總是買現成的，店家把鴨肉片好，並且帶上薄餅和葱絲等。其實帶回的薄餅不多，很快就消滅了，而鴨肉還有剩餘。一直想買的這款薄餅鐺，無論吃春餅、卷鴨餅或其他都非常的省時省力，一粘二翻三扣，20秒輕鬆吃薄餅，想卷什麼卷什麼，無論早餐或是日常，百變美味，小白變大廚。
今天是薄餅卷鴨，鴨肉是進補的優良食品，營養很高。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於消化。所以晚餐或夜宵吃也不會有大的負擔，再説，吃飽了咱才有力氣減肥哦，哈哈”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

快手美味薄餅的做法步驟

• 1、準備薄餅鐺。

• 2、麪粉調入鹽。

• 3、倒入水，調成糊狀攪拌至均勻靜置（或過濾）。

• 4、預熱薄餅鐺，把餅鐺反扣在麪糊盆裏，輕輕快速沾麪糊後翻起餅鐺（如圖）。

• 5、放平餅鐺。

• 6、稍等15至20秒左右，薄餅邊緣翹起，斷生時會有餅香飄出。

• 7、此時傾斜餅鐺，餅皮會迅速脱離餅鐺。

• 8、這麼多薄薄的餅皮其實用不了幾分鐘的。

• 9、用小工具切些葱絲和黃瓜條。

• 10、把甜麪醬、鴨肉、葱絲、黃瓜放在平鋪的薄餅上，捲起來就可以享用了。

小竅門

麪糊中也可以根據自己喜歡調入雞蛋。