香菇肉糜糯米燒賣怎麼做-香菇肉糜糯米燒賣的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇肉糜糯米燒賣的做法步驟

• 1、用60度左右的熱水和麪，將面揉成光滑的麪糰，然後室温靜置30分鐘。

• 2、糯米用清水沖洗乾淨，再用清水浸泡6小時左右。

• 3、蒸鍋加水燒開，蒸屜上放蒸布，然後放上泡好的糯米，蒸20分鐘。把正好的糯米自然放涼。

• 4、肉泥中加入鹽、香油、葱末、薑末、花椒粉、料酒、色拉油、雞精、海鮮醬油攪拌均勻，讓肉餡上勁。

• 5、香菇洗乾淨，用熱水焯燙，切成香菇末。

• 6、胡蘿蔔去皮，切成胡羅卜末。

• 7、將肉糜、香菇末、胡羅卜末和糯米攪拌均勻，餡料就做好了。

• 8、將醒好的麪糰揪成小劑子，用擀麪杖擀成荷葉皮。

• 9、用荷葉皮將餡料包好，做成燒麥生坯。

• 10、蒸鍋放水燒開，放入燒麥生坯，蒸20分鐘即可。