西紅柿雞蛋涼麪的做法 【涼麪新吃法】喜歡就是簡單的味道---西紅柿雞蛋涼麪 西紅柿雞蛋涼麪怎麼做

“朋友給的自制涼麪，一直都沒有吃，朋友交代，説泡透用開水燙一下即可，要是煮就軟的很不好了，所有一開始是拿了一點點嘗試一下，還行，用開水一燙就可以。這兩天天氣很涼快，所以涼麪還是做成打滷麪吧，依然還是西紅柿雞蛋滷子，別説味道還真是不錯的，很省事，只要滷子打好，然後水燒開用開水把面過一下水然後就可以吃了，真是方便呀。

其實還可以準備好黃瓜絲，配點香辣油的調料，攪拌均勻就是涼麪了。喜歡怎麼吃看自己喜好吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿雞蛋涼麪的做法步驟

• 1、西紅柿雞蛋涼麪食材。

• 2、西紅柿切成片，葱切成葱花。

• 3、黃瓜切成絲備用。

• 4、鍋內熱了放入油，油熱放入雞蛋滑散。

• 5、另起鍋又熱放入葱爆香，放入西紅柿翻炒。

• 6、炒出紅油放入少許番茄醬，加入糖和鹽，放入雞蛋。

• 7、加入少許水燒開，然後加入雞精勾芡即可，當然也可以不加水也不用勾芡都可以。

• 8、水燒開後把麪條放入水中燙一下撈出放入涼水過涼。

• 9、然後控幹多餘水分，裝入碗中。

• 10、上面馬上一些黃瓜絲。

• 11、然後把雞蛋西紅柿滷子澆在上面即可。

小竅門

1、這個麪食乾麪，一定要徹底泡透。

2、一定要水燒開停火，下入麪條燙一下就撈出，否則一煮麪條就碎了。

3、至於是吃涼拌麪還是打滷麪，看自己喜好吧，拌涼麪放點香辣油也挺好吃的。