脆香棗味玉米餅怎麼做-脆香棗味玉米餅的做法

“日常飲食要多樣化，隔三差五吃點粗糧，排腸毒，防便祕。因為粗糧含有粗纖維，玉米面就是不錯的選擇，但怎麼做能好吃呢？今天自己的小小嚐試做了這個玉米餅，哇！焦香酥脆，裏嫩，很香，顏色也是勾人食慾!加紅棗，芝麻補血又養顏。切記趁熱出鍋吃。時間長就不脆了，影響品質。趕快試一試吧！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

脆香棗味玉米餅的做法步驟

• 1、將温豆漿倒入盆中，加一匙白糖

• 2、加酵母一匙

• 3、雞蛋一個

• 4、不斷加玉米麪直到攪拌成糊狀，玉米麪量以豆漿為準，能成糊就好

• 5、蓋上蓋子放温暖處醒發

• 6、棗温水泡軟切成丁

• 7、大約2小時後醒好，加小蘇打

• 8、棗丁，芝麻攪勻，如面幹就加點温水，以面不沾勺為準

• 9、鍋內放底油，油熱，用炒勺舀麪糊，垂直舀入鍋中，保持漏勺在一點不要亂動，餅才能是圓形自然散開。

• 10、中小火烙制，底面定型後，上面無流動的液體後翻面

• 11、翻面後顏色焦黃，在略微烙一會兒

• 12、在翻面，做正面顏色淡黃色

• 13、烙好的玉米餅裝在盤裏，上桌開吃。燉點豬肉白菜豆腐，或者菠菜粉絲肉湯太實在了。

小竅門

烙時一面顏色深些，一面淺些，一是保持脆，二是讓顏色有層次感，好看又好吃。