洋葱豬肉包怎麼做-洋葱豬肉包的做法

“洋葱在中西餐裏面都是比較常見的食材。它的營養豐富，還被稱之為“蔬菜皇后”，那麼其中的營養成分自然是相當豐富，不僅富含鉀、維生素C，還能祈禱防癌、降血壓、降血脂等等的功效。
雖然洋葱在生的的時候有很沖鼻的氣味，可是弄熟了之後就變成香甜的口味了！今天做了洋葱的肉包，味道真的很不錯哦！”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

洋葱豬肉包的做法步驟

• 1、豬肉按照3肥7瘦的比例剁成肉末

• 2、花椒提前用少量的開水泡一下，讓花椒味泡出

• 3、花椒水放涼後，分次加入到肉末裏面，用筷子順一個方向攪打，直到水都被肉吸收進去了

• 4、洋葱切成小丁

• 5、加入到肉末裏，加入所有的調料

• 6、再次攪拌均勻就可以了。（喜歡香葱的，也可以加一點進來拌好）

• 7、發酵粉放入小碗裏，加入1小勺糖和60g的水，攪拌融化。加入到裝有240g的麪粉盆中

• 8、先用筷子攪勻後，用手和均勻就可以了

• 9、蓋上保鮮膜發酵到2倍左右的大小

• 10、發好了之後，再加入剩下的60g的麪粉

• 11、再次揉勻，揉成光滑的麪糰

• 12、將麪糰分成40g一個的小面劑

• 13、取一個擀成中間厚邊緣薄的圓形，加入肉餡

• 14、捏成包子形狀

• 15、所有的做好，放進蒸籠裏面，蓋上蓋子再次醒發30分鐘左右

• 16、發酵好了之後冷水入鍋，中火蒸上16分鐘左右，關火之後過3~5分鐘再揭開蓋子！

小竅門

1.這次和麪採用了2次加麪粉的方法。這樣做的好處是包子蒸出來會比較鬆軟，而且包陷的時候好操作。
2.第一次會和的很軟，所以只用稍微揉下，混合均勻就可以了。第二次加入了麪粉，麪糰就不粘手了，很好包！
3.由於第二次又加入了新的麪粉，所以最後的醒發時間一定要充分，差不多30分鐘左右，如果氣温低時間還要長一點！